我的碎碎叨叨(虽迟但到)
时隔两个月终于吃上我想念的面线糊想哭
回家唯一的出门活动就是逛超市
最爱我的老爸❤️
整了个榴莲味雪糕
回家肯定不能不吃小龙虾嘎
真虾滑汤剁的我手断[拜拜]
杨小厨招牌酱大骨一个字好吃
真的是榴莲盲盒了
回家的落日也不能错过
家庭版烤肉还是店里好吃
给yq浅做一下不得不说洗的真干净
煎饺抱蛋
酸奶味巴斯克有点腻乎
做了点餐包当早饭
还做了蓝莓巧克力欧包我真棒[污]
早上必须补充蛋白质
红豆丸子牛奶粥
谁能拒绝辣乎乎的炒年糕呢 https://t.cn/EyPFKKk
时隔两个月终于吃上我想念的面线糊想哭
回家唯一的出门活动就是逛超市
最爱我的老爸❤️
整了个榴莲味雪糕
回家肯定不能不吃小龙虾嘎
真虾滑汤剁的我手断[拜拜]
杨小厨招牌酱大骨一个字好吃
真的是榴莲盲盒了
回家的落日也不能错过
家庭版烤肉还是店里好吃
给yq浅做一下不得不说洗的真干净
煎饺抱蛋
酸奶味巴斯克有点腻乎
做了点餐包当早饭
还做了蓝莓巧克力欧包我真棒[污]
早上必须补充蛋白质
红豆丸子牛奶粥
谁能拒绝辣乎乎的炒年糕呢 https://t.cn/EyPFKKk
#三联美食# 许久以前，一位朋友曾问我：你在山东吃米饭吃的多吗？我答道：半年不吃一回的。山东人，最喜欢吃的主食怕还是饼。
山东的饼种类极多。酥酥的油旋，连葱花都是金黄透亮的；泡在羊汤里的锅饼有韧劲，有嚼头；还有“朝天锅”这种饼，乍一听名字还以为是火锅；美味的周村烧饼被端上来吃时，也总是洒了一桌的芝麻。
我在威海的校园食堂吃过茴香馅儿的饼。茴香一般拿来做鱼汤类的辅料，鲜有做主料的，而食堂大师傅艺高人胆大，出奇制胜地烤出茴香主打的馅饼，间或几粒肥肉丁，吃起来叫一个香！有时又做炒饼，大约学到了炒饭的精髓，馅饼和油饼切成细细的条，吃第一口是豆沙的，下一口可能就是猪肉白菜的，也算是能与“辣椒炒月饼”媲美的黑暗料理了。
我家沂蒙山这边，偏好以豆腐白菜粉条做馅，摊盒饼、制水煎包、包水饺、蒸大包子、炖菜、煮回锅鸡……无一不见豆腐白菜粉条，三者可谓黄金搭档，经典不输东北“地三鲜”。
早餐的馅饼最特色的也是白菜豆腐粉条馅儿的，双面烤得金黄，裹着剁得碎碎的馅料，咬一口颤颤的，配上糊糊粥。这糊糊粥里居然也有粉条和白菜，然而并不冲突，各有各的味道，实在是“三材百吃”了。
吃午餐的话，若配沂蒙羊汤，则是薄薄的烙饼，发面团擀开，用细火平锅“烫”熟，一个能有面盆大小，韧而不干，既可以卷羊肉大葱，又能撕着泡在汤里。
而锅饼则厚厚的，硬硬的。用的比寻常窨井盖还要大出个尺寸的一口锅。一整个儿取出来，要用大刀切开。人家说山东是人壮，葱高，馒头大。我却觉得不只馒头，似乎一切吃食都大——土锅便是大的，分量能不大么！人家常说“看碟下菜”，我们则是“看锅下饭”了。
童年时期，我常常跟着家人去买锅饼。当地卖的是切好块的，挑一块大小合适的称走，拿回家去，姥姥再用刀切成小块，配上炸丸子、白菜、香菜、酱油，出锅点睛几滴醋和香油，锅饼汤就成了，又当菜又当饭。
老面引发开的面，可以做很厚的千层饼，外层撒上芝麻，软软地揭开一层层吃；兑面则常被用来做葱油饼，擀成大大薄薄的一张面皮，淋上花生油或香油，撒上切得细细的葱花，捻几撮花椒面和芝麻盐，轻快麻利地把面皮卷起来，拧个旋儿，再擀成饼，电饼铛上刷点油，一会儿就金黄出锅了，吃起来外酥里嫩，也是一层层的。
主食煎饼是早已远近闻名的了，我出省外说是山东人，人家肃然起敬：哦，你们有煎饼和大葱！然而并不是整个山东都吃煎饼，胶东沿海一线，贴的是小杂鱼锅玉米饼，蒸的是略像面包的微甜的喜饼，煎饼很少见。杂粮煎饼，主要还是在鲁西南的沂蒙山区。杂粮煎饼没有馅料，和的糊糊却是纯杂粮磨成的。
我姥姥一直感慨她小时候吃过的高粱煎饼，新下的高粱筛出来，在滚碾上磨出细汁，那边秸秆已在黄泥土灶的膛里烧起来，上置鏊子，舀一勺糊糊，“嘶啦——”细长篾片在手里翻飞，滚几下就是一张，灵巧地揭开，码在石盖上。大家纷纷伸手去取，以填饱肚子，盖上很快就变空，再码再空，待大家都吃饱，才渐渐摞起圆澄澄的一叠，整个院子里都漫着粮食的香甜。
一家摊煎饼，许多家来帮忙，往往一做就做上一两个月。田间地头，摸出来煎饼就可以吃。农活忙的时候，尤其不用操心饭食，烧个汤，有点咸菜辣椒，再炒个肉，就是一顿美食。这味道在姥姥的记忆里越发美味起来。不知她是怀念煎饼，还是怀念那辰光，怀念她做煎饼的母亲。
单饼也是我姥姥的拿手主食，用的是兑面，就是一半发面，一半烫面，薄薄的，透着亮，可以撕着吃，韧性十足。有点烤鸭配饼的意思，但比之要大许多。我们就做合菜，少不了的是白菜粉条、蛋皮肉丝一类，配上小葱，卷起来吃。
潍坊卷饼不叫饼，叫“朝天锅”，意思是不加盖子的锅煮出猪肝、猪肚、猪肠、豆腐干一类“杂食”，随煮随卷随吃，也是别有一番滋味。
在回忆里愈发美味的，则是高中傍晚的卷饼，暮色四合，食堂和路边都是乌泱泱的人，数一个做卷饼的摊子最挨满了人，我最爱他家鸡蛋卷的炸串，配上一点绿豆芽和油皮。油虽炸过许多次，也并不妨碍它的香。
这饼有一段时间被我和好朋友疯狂迷恋，每天风雨不动要吃的，十年前只要一元钱一个饼，我们还要抢着付，从没有现下朋友间AA的优雅和矜持，然而那真是单纯又赤诚的年代。现在她在上海做高翻，常常出国的，西餐少不了吃，我却也不曾问过她，当年的卷饼还记得吗？因为内心早已有答案：连同那时日，我们都是不曾忘的。卷饼承载的，也从不仅仅是味蕾之欢。
“饼承万物”，一切皆可卷可纳可配，纳着记忆，纳着当下的滋味悠长，这就是你我的俗常时光了。
《山东饼事：花样主食食记》文 | 高斯
山东的饼种类极多。酥酥的油旋，连葱花都是金黄透亮的；泡在羊汤里的锅饼有韧劲，有嚼头；还有“朝天锅”这种饼，乍一听名字还以为是火锅；美味的周村烧饼被端上来吃时，也总是洒了一桌的芝麻。
我在威海的校园食堂吃过茴香馅儿的饼。茴香一般拿来做鱼汤类的辅料，鲜有做主料的，而食堂大师傅艺高人胆大，出奇制胜地烤出茴香主打的馅饼，间或几粒肥肉丁，吃起来叫一个香！有时又做炒饼，大约学到了炒饭的精髓，馅饼和油饼切成细细的条，吃第一口是豆沙的，下一口可能就是猪肉白菜的，也算是能与“辣椒炒月饼”媲美的黑暗料理了。
我家沂蒙山这边，偏好以豆腐白菜粉条做馅，摊盒饼、制水煎包、包水饺、蒸大包子、炖菜、煮回锅鸡……无一不见豆腐白菜粉条，三者可谓黄金搭档，经典不输东北“地三鲜”。
早餐的馅饼最特色的也是白菜豆腐粉条馅儿的，双面烤得金黄，裹着剁得碎碎的馅料，咬一口颤颤的，配上糊糊粥。这糊糊粥里居然也有粉条和白菜，然而并不冲突，各有各的味道，实在是“三材百吃”了。
吃午餐的话，若配沂蒙羊汤，则是薄薄的烙饼，发面团擀开，用细火平锅“烫”熟，一个能有面盆大小，韧而不干，既可以卷羊肉大葱，又能撕着泡在汤里。
而锅饼则厚厚的，硬硬的。用的比寻常窨井盖还要大出个尺寸的一口锅。一整个儿取出来，要用大刀切开。人家说山东是人壮，葱高，馒头大。我却觉得不只馒头，似乎一切吃食都大——土锅便是大的，分量能不大么！人家常说“看碟下菜”，我们则是“看锅下饭”了。
童年时期，我常常跟着家人去买锅饼。当地卖的是切好块的，挑一块大小合适的称走，拿回家去，姥姥再用刀切成小块，配上炸丸子、白菜、香菜、酱油，出锅点睛几滴醋和香油，锅饼汤就成了，又当菜又当饭。
老面引发开的面，可以做很厚的千层饼，外层撒上芝麻，软软地揭开一层层吃；兑面则常被用来做葱油饼，擀成大大薄薄的一张面皮，淋上花生油或香油，撒上切得细细的葱花，捻几撮花椒面和芝麻盐，轻快麻利地把面皮卷起来，拧个旋儿，再擀成饼，电饼铛上刷点油，一会儿就金黄出锅了，吃起来外酥里嫩，也是一层层的。
主食煎饼是早已远近闻名的了，我出省外说是山东人，人家肃然起敬：哦，你们有煎饼和大葱！然而并不是整个山东都吃煎饼，胶东沿海一线，贴的是小杂鱼锅玉米饼，蒸的是略像面包的微甜的喜饼，煎饼很少见。杂粮煎饼，主要还是在鲁西南的沂蒙山区。杂粮煎饼没有馅料，和的糊糊却是纯杂粮磨成的。
我姥姥一直感慨她小时候吃过的高粱煎饼，新下的高粱筛出来，在滚碾上磨出细汁，那边秸秆已在黄泥土灶的膛里烧起来，上置鏊子，舀一勺糊糊，“嘶啦——”细长篾片在手里翻飞，滚几下就是一张，灵巧地揭开，码在石盖上。大家纷纷伸手去取，以填饱肚子，盖上很快就变空，再码再空，待大家都吃饱，才渐渐摞起圆澄澄的一叠，整个院子里都漫着粮食的香甜。
一家摊煎饼，许多家来帮忙，往往一做就做上一两个月。田间地头，摸出来煎饼就可以吃。农活忙的时候，尤其不用操心饭食，烧个汤，有点咸菜辣椒，再炒个肉，就是一顿美食。这味道在姥姥的记忆里越发美味起来。不知她是怀念煎饼，还是怀念那辰光，怀念她做煎饼的母亲。
单饼也是我姥姥的拿手主食，用的是兑面，就是一半发面，一半烫面，薄薄的，透着亮，可以撕着吃，韧性十足。有点烤鸭配饼的意思，但比之要大许多。我们就做合菜，少不了的是白菜粉条、蛋皮肉丝一类，配上小葱，卷起来吃。
潍坊卷饼不叫饼，叫“朝天锅”，意思是不加盖子的锅煮出猪肝、猪肚、猪肠、豆腐干一类“杂食”，随煮随卷随吃，也是别有一番滋味。
在回忆里愈发美味的，则是高中傍晚的卷饼，暮色四合，食堂和路边都是乌泱泱的人，数一个做卷饼的摊子最挨满了人，我最爱他家鸡蛋卷的炸串，配上一点绿豆芽和油皮。油虽炸过许多次，也并不妨碍它的香。
这饼有一段时间被我和好朋友疯狂迷恋，每天风雨不动要吃的，十年前只要一元钱一个饼，我们还要抢着付，从没有现下朋友间AA的优雅和矜持，然而那真是单纯又赤诚的年代。现在她在上海做高翻，常常出国的，西餐少不了吃，我却也不曾问过她，当年的卷饼还记得吗？因为内心早已有答案：连同那时日，我们都是不曾忘的。卷饼承载的，也从不仅仅是味蕾之欢。
“饼承万物”，一切皆可卷可纳可配，纳着记忆，纳着当下的滋味悠长，这就是你我的俗常时光了。
《山东饼事：花样主食食记》文 | 高斯
#一条plog告别四月#四月最后几张《不知道该吃什么的莫名其妙图》
p1 那天去中医复诊开完药就和妈妈去商场吃了好久没吃到章鱼小丸子真的超级满足，感觉吃完还能再战十碗中药
p2 看到了很精致的黄桃蛋挞，忍不住花8r买了一个、结果店员小姐姐给我包装的时候把蛋挞压扁了所以拍起来不是很美观！最关键是一口吃下去黄桃是黄桃蛋挞是蛋挞，不好吃！避雷
p3 这个巧克力卷虽然看起来其貌不扬，但是吃下去就是浓浓的巧克力香，很醇厚很细腻！后悔就买了两个、真的是年度最佳巧克力卷
p4 喝中药总想吃点甜甜的东西，本来以为这个红豆面包馅料会很足，没想到被外表骗了…^_^一点都不甜，而且表皮很油，吃了一口就扔掉了
p5 上次去大润发买的水果燕麦片，本来以为冻干会很少，没想到打开有让我惊喜到哈哈哈哈！不过不是很喜欢芭乐片:-( 好喜欢里面的酸奶块、拌牛奶绝绝子！
p6 最近早饭最钟爱的糍粑！咸咸酥酥的配上自己家榨的豆浆超级好吃！由于太过于喜欢糍粑所以窝妈决定自己在家做！可以浅浅期待一下～
p7 前几天晚上用空气炸锅做的小翅根、不过如图所示、好像时间长了炸的有点干干的不过不能浪费食物，所以都给了我吃嘿嘿
p8 前天晚上爸爸下班很累、所以我决定用我的秘制调料做一碗爱心小面条！还加了两颗茶叶蛋～最后全都吃完了，本大厨狠狠满足了！反响说很好吃
p9 最近连吃了好几天小龙虾都是自家做的，卖相还是不错的！不过放了好多好多香菜和辣椒我这个不怎么太能吃辣星人吃了几口就放弃了、我还是喜欢水煮虾红烧虾
p10 最喜欢的小点心当然是核桃酥啦！一口一个不在话下，慢慢咀嚼还能吃到里面碎碎的核桃仁～也不是齁甜的那种、很香很喜欢！
p11 当然是每周都不能缺席的炸鸡蜂蜜芥末YYDS！永远腻吃不完、但永远不长教训就会点炸鸡吃！我爱炸鸡、我爱油炸物
——最后就是希望快点和我的线上好朋友们见面吧！疫情快快过去！我要出去旅游吃美食
一周over～
p1 那天去中医复诊开完药就和妈妈去商场吃了好久没吃到章鱼小丸子真的超级满足，感觉吃完还能再战十碗中药
p2 看到了很精致的黄桃蛋挞，忍不住花8r买了一个、结果店员小姐姐给我包装的时候把蛋挞压扁了所以拍起来不是很美观！最关键是一口吃下去黄桃是黄桃蛋挞是蛋挞，不好吃！避雷
p3 这个巧克力卷虽然看起来其貌不扬，但是吃下去就是浓浓的巧克力香，很醇厚很细腻！后悔就买了两个、真的是年度最佳巧克力卷
p4 喝中药总想吃点甜甜的东西，本来以为这个红豆面包馅料会很足，没想到被外表骗了…^_^一点都不甜，而且表皮很油，吃了一口就扔掉了
p5 上次去大润发买的水果燕麦片，本来以为冻干会很少，没想到打开有让我惊喜到哈哈哈哈！不过不是很喜欢芭乐片:-( 好喜欢里面的酸奶块、拌牛奶绝绝子！
p6 最近早饭最钟爱的糍粑！咸咸酥酥的配上自己家榨的豆浆超级好吃！由于太过于喜欢糍粑所以窝妈决定自己在家做！可以浅浅期待一下～
p7 前几天晚上用空气炸锅做的小翅根、不过如图所示、好像时间长了炸的有点干干的不过不能浪费食物，所以都给了我吃嘿嘿
p8 前天晚上爸爸下班很累、所以我决定用我的秘制调料做一碗爱心小面条！还加了两颗茶叶蛋～最后全都吃完了，本大厨狠狠满足了！反响说很好吃
p9 最近连吃了好几天小龙虾都是自家做的，卖相还是不错的！不过放了好多好多香菜和辣椒我这个不怎么太能吃辣星人吃了几口就放弃了、我还是喜欢水煮虾红烧虾
p10 最喜欢的小点心当然是核桃酥啦！一口一个不在话下，慢慢咀嚼还能吃到里面碎碎的核桃仁～也不是齁甜的那种、很香很喜欢！
p11 当然是每周都不能缺席的炸鸡蜂蜜芥末YYDS！永远腻吃不完、但永远不长教训就会点炸鸡吃！我爱炸鸡、我爱油炸物
——最后就是希望快点和我的线上好朋友们见面吧！疫情快快过去！我要出去旅游吃美食
一周over～
✋热门推荐