#是投稿呀#
【注重饮食安全，改善三餐搭配】
7月24日，在青岛市平度市蚂蚁梦想城，四川农业大学食品学院朝暮益食计划营养“食”代团队为蚂蚁力量儿童义工团的小朋友们进行了主题为“食品安全我知道，营养健康身体棒”的宣讲。
在本次宣讲中，团队从食品安全、食品营养和膳食食谱三个方面展开讲解。团队宣讲员首先通过“谜语猜猜猜”游戏活跃气氛，进而引出买零食时的“四看”原则，让小朋友们在购买零食时做到心中有标准。然后，小朋友们观看两个有关食物中毒的视频，亲身体验“当牛奶遇上可乐”小实验，深刻理解了“食品安全五要素”的重要性，了解了哪些食物不能一起食用。最后，团队宣讲员向小朋友们介绍了膳食宝塔，并通过组装小游戏，让他们将食物模型放在膳食宝塔对应的位置上。这个过程让小朋友们深入认识了膳食宝塔及其蕴含的食品营养知识，拓宽了对健康饮食的理解。
✨食品安全是健康饮食的前提，如何保障这个前提以及如何在这个前提下提高人们对健康饮食的注重，是团队成员们在宣讲后总结出来的重点。团队在小朋友们的积极配合和热情感染下，坚定了要继续为更多人讲解食品相关知识的决心。
【注重饮食安全，改善三餐搭配】
7月24日，在青岛市平度市蚂蚁梦想城，四川农业大学食品学院朝暮益食计划营养“食”代团队为蚂蚁力量儿童义工团的小朋友们进行了主题为“食品安全我知道，营养健康身体棒”的宣讲。
在本次宣讲中，团队从食品安全、食品营养和膳食食谱三个方面展开讲解。团队宣讲员首先通过“谜语猜猜猜”游戏活跃气氛，进而引出买零食时的“四看”原则，让小朋友们在购买零食时做到心中有标准。然后，小朋友们观看两个有关食物中毒的视频，亲身体验“当牛奶遇上可乐”小实验，深刻理解了“食品安全五要素”的重要性，了解了哪些食物不能一起食用。最后，团队宣讲员向小朋友们介绍了膳食宝塔，并通过组装小游戏，让他们将食物模型放在膳食宝塔对应的位置上。这个过程让小朋友们深入认识了膳食宝塔及其蕴含的食品营养知识，拓宽了对健康饮食的理解。
✨食品安全是健康饮食的前提，如何保障这个前提以及如何在这个前提下提高人们对健康饮食的注重，是团队成员们在宣讲后总结出来的重点。团队在小朋友们的积极配合和热情感染下，坚定了要继续为更多人讲解食品相关知识的决心。
#四川农业大学[超话]##青听•社会实践# 7月26日，在青岛市平度市蚂蚁梦想城，四川农业大学食品学院营养“食”代团队为蚂蚁力量儿童义工团的小朋友们进行了主题为“食品安全我知道，营养健康身体棒”的宣讲。
团队宣讲员首先通过“谜语猜猜猜”游戏活跃气氛，进而引出买零食时的“四看”原则，让小朋友们在购买零食时心中有标准。然后，小朋友们观看了有关食物中毒的视频，亲身体验“当牛奶遇上可乐”小实验，了解了哪些食物不能一起食用。最后，宣讲员介绍了膳食宝塔，通过组装小游戏，让小朋友们深入认识了膳食宝塔及其蕴含的营养膳食知识。
️食品安全是健康饮食的前提，如何保障这个前提以及如何让人们注重健康饮食，是团队实践的方向。团队在小朋友们的积极配合和热情感染下，坚定了要继续为更多人讲解食品相关知识的决心，为食品安全知识的普及贡献自己的力量。
团队宣讲员首先通过“谜语猜猜猜”游戏活跃气氛，进而引出买零食时的“四看”原则，让小朋友们在购买零食时心中有标准。然后，小朋友们观看了有关食物中毒的视频，亲身体验“当牛奶遇上可乐”小实验，了解了哪些食物不能一起食用。最后，宣讲员介绍了膳食宝塔，通过组装小游戏，让小朋友们深入认识了膳食宝塔及其蕴含的营养膳食知识。
️食品安全是健康饮食的前提，如何保障这个前提以及如何让人们注重健康饮食，是团队实践的方向。团队在小朋友们的积极配合和热情感染下，坚定了要继续为更多人讲解食品相关知识的决心，为食品安全知识的普及贡献自己的力量。
#福建龙岩现罕见并蒂莲#福建龙岩真的是一座神奇的城市。在龙岩，地瓜和芋头是可以当包子皮的，鸡是会“飞”的，米酒是可以当可乐的，就连一顿普普通通的早餐，也能“吃掉一头牛”。
靠山吃山，是龙岩味道的本色。猪牛鸡鸭们爬山走林，呼吸着最清新的空气，个个矫健肥美，把客家人养成了标准的食肉者。
就说这早餐，一份就能“吃掉一头牛”。这就是龙岩连城的“九门头”：牛舌黄、牛心、牛肝、牛腰、牛百叶、牛里脊肉、牛泥肚、厚肚裙、蜂窝肚等牛的九个部位，将其以“红军可乐”客家米酒入味煮沸，最后再浇上提前用米酒爆炒的姜碎提味。吃起来脆爽可口，姜味、酒味、牛的滋味，融会贯通，每一个下水爱好者，都不容错过~
龙岩人的一天，更多时候还是从一碗热气腾腾的牛肉兜汤开始。“兜”在客家话中是“端”的意思，兜汤，也就是端着喝的汤。牛肉兜汤最重要的秘诀，是下锅前在牛肉上洒地瓜粉，用手充分抓挤牛肉，直到地瓜粉深深渍进牛肉纤维内为止。
如此一番“按摩”，牛肉被裹上了一层晶莹剔透的“衣服”，变得Q弹十足，胡椒粉的香味把原本浓稠的汤烘托得更热烈，大口咀嚼滑嫩鲜美的牛肉，再配上一勺微辣辛香的汤底，一整天，心里都热腾腾的。
好不容易吃完早餐，正餐还是肉肉肉！长汀有名的河田鸡，正闪着轻微的油光，等着食客光临。河田鸡产于河田镇，明朝有一时期亦盛行斗鸡。河田鸡还曾选送京都，常常取胜，被誉为斗鸡之雄。
河田鸡的做法有很多，但客家人最喜欢的还是白斩鸡：清水净煮，冰水静冷，最后刷上香麻油，即可上桌。这样素面朝天的鸡，绝不靠酱汁勾勒得浓妆艳抹，而以天生丽质的皮爽肉滑、香嫩可口取胜，不愧为“舌尖上的飞鸡”。
吃完鸡，也不能错过鸭~连城白鹭鸭，被称为“鸭中国粹”，相传该鸭种原本是一群南迁的白鹭，在连城与本地鸭交配，选留出这一种珍品。白鹭鸭是中国唯一药用鸭，用一整只炖汤，仅用盐调味，不放生姜和任何佐料，不仅肉质鲜嫩，汤味尤其不腻不腥，清醇可人。
龙岩人的童年记忆里，总是有一句：“吃零嘴吃那么多，等下还要不要吃饭啦！”在这座山城，偷吃小吃，就能吃到饱了。
一种空心的油炸糕“灯盏糕”，是客家人改良油腻食物的好点子；龙岩花生，在福建家喻户晓；把牛肉做成柔韧Q弹牛肉丸的尝试，启发了后来大名鼎鼎的潮州牛肉丸，更不用说长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干…… 这展现客家巧思的“闽西八大干”。
八大干，是龙岩一带小吃的代表，最奇特的当属武平猪胆干。选择新鲜呈深褐色的“糯米猪肝”，摘除猪胆，整个浸泡在一定浓度的食盐水中，加上适当的五香粉、高梁酒、八角茴香等配料，待胆汁渗透肝脏之后，捞起吊晒，每隔2-3天整形一次。吃时，只要将它蒸熟，趁热搽上一层芝麻油，待冷后切成薄片再拌少许蒜片，便香气四溢，既可当主食配菜，也可当零嘴解馋。
而灯盏糕，则是龙岩最经典的油炸小食。“灯盏糕，溜溜圆，又想食，又无钱。”这句在龙岩路人皆知的童谣，就是讲食物匮乏时代，普通人对这一个小小灯盏糕的渴望。
对于主体为客家人的龙岩人，“酿”才是他们的地道日常。比如“酿豆腐”，即“有肉馅的豆腐”之意。豆腐选用天然山泉水制作而成，在每块豆腐中间挖一个小洞，塞入由猪肉糜、香菇、葱蒜等原料配制而成的馅料，随后将豆腐放入油锅里煎炸至两面金黄，再用芡水煮数分钟，放上葱花调味，即可出锅。
“酿苦瓜”则是先将青绿苦瓜斜切成小段，以勺挖空瓤和籽，猪肉剁成馅，放入盐和酱油一起调味，逐一填进苦瓜段，再入锅大火猛炒，辅以配料入味，最后以黄豆汤底清蒸。当嫩香的猪肉遇上清爽的苦瓜，便是檀郎谢女，互相成就，给人带来无与伦比的味觉享受。
小食吃出花只是客家标配，不来一顿精彩纷呈的闽西客家主食，心里怎么能够踏实呢？可可爱爱的龙岩芋子包，芋皮，是它的灵魂。外皮需按手打芋泥与地瓜粉（或木薯粉）二比一混合，反复敲打。在皮内加入猪肉、笋干、目鱼、香菇，最后撒上炸葱和胡椒粉清蒸。趁着热乎劲儿咬开一口，软糯滑嫩的芋子皮的拉丝口感让人欲罢不能，猪肉、笋干等配料混合的香味随之扑面而来，这绝对是让芋泥控们折腰，一口气吃五个都嫌少的罪恶主食。
龙岩清汤粉，也是龙岩主食绕不开的一绝。听起来素面朝天，无非清汤里边加粉，但这汤是由猪头骨、筒骨、盐味清水慢火熬制几小时而成，清淡而不失厚度。
粉一般分为粗粉、细粉两种，最具有特色的是龙岩当地自产的苏板米粉，这种米粉选用福建优质大米作为主要原料，质地很韧，稍稍小煮即熟，最后佐以炸肉、肉皮、豆芽、韭菜、青菜点缀。这样一碗口感筋道、汤味香浓的清汤粉，成为大多数龙岩人“最怀念的家乡美食”排名第一的回忆。
#风物报社#看到这里，你最想吃的龙岩美食是啥？
图/图虫·创意，汇图网
靠山吃山，是龙岩味道的本色。猪牛鸡鸭们爬山走林，呼吸着最清新的空气，个个矫健肥美，把客家人养成了标准的食肉者。
就说这早餐，一份就能“吃掉一头牛”。这就是龙岩连城的“九门头”：牛舌黄、牛心、牛肝、牛腰、牛百叶、牛里脊肉、牛泥肚、厚肚裙、蜂窝肚等牛的九个部位，将其以“红军可乐”客家米酒入味煮沸，最后再浇上提前用米酒爆炒的姜碎提味。吃起来脆爽可口，姜味、酒味、牛的滋味，融会贯通，每一个下水爱好者，都不容错过~
龙岩人的一天，更多时候还是从一碗热气腾腾的牛肉兜汤开始。“兜”在客家话中是“端”的意思，兜汤，也就是端着喝的汤。牛肉兜汤最重要的秘诀，是下锅前在牛肉上洒地瓜粉，用手充分抓挤牛肉，直到地瓜粉深深渍进牛肉纤维内为止。
如此一番“按摩”，牛肉被裹上了一层晶莹剔透的“衣服”，变得Q弹十足，胡椒粉的香味把原本浓稠的汤烘托得更热烈，大口咀嚼滑嫩鲜美的牛肉，再配上一勺微辣辛香的汤底，一整天，心里都热腾腾的。
好不容易吃完早餐，正餐还是肉肉肉！长汀有名的河田鸡，正闪着轻微的油光，等着食客光临。河田鸡产于河田镇，明朝有一时期亦盛行斗鸡。河田鸡还曾选送京都，常常取胜，被誉为斗鸡之雄。
河田鸡的做法有很多，但客家人最喜欢的还是白斩鸡：清水净煮，冰水静冷，最后刷上香麻油，即可上桌。这样素面朝天的鸡，绝不靠酱汁勾勒得浓妆艳抹，而以天生丽质的皮爽肉滑、香嫩可口取胜，不愧为“舌尖上的飞鸡”。
吃完鸡，也不能错过鸭~连城白鹭鸭，被称为“鸭中国粹”，相传该鸭种原本是一群南迁的白鹭，在连城与本地鸭交配，选留出这一种珍品。白鹭鸭是中国唯一药用鸭，用一整只炖汤，仅用盐调味，不放生姜和任何佐料，不仅肉质鲜嫩，汤味尤其不腻不腥，清醇可人。
龙岩人的童年记忆里，总是有一句：“吃零嘴吃那么多，等下还要不要吃饭啦！”在这座山城，偷吃小吃，就能吃到饱了。
一种空心的油炸糕“灯盏糕”，是客家人改良油腻食物的好点子；龙岩花生，在福建家喻户晓；把牛肉做成柔韧Q弹牛肉丸的尝试，启发了后来大名鼎鼎的潮州牛肉丸，更不用说长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干…… 这展现客家巧思的“闽西八大干”。
八大干，是龙岩一带小吃的代表，最奇特的当属武平猪胆干。选择新鲜呈深褐色的“糯米猪肝”，摘除猪胆，整个浸泡在一定浓度的食盐水中，加上适当的五香粉、高梁酒、八角茴香等配料，待胆汁渗透肝脏之后，捞起吊晒，每隔2-3天整形一次。吃时，只要将它蒸熟，趁热搽上一层芝麻油，待冷后切成薄片再拌少许蒜片，便香气四溢，既可当主食配菜，也可当零嘴解馋。
而灯盏糕，则是龙岩最经典的油炸小食。“灯盏糕，溜溜圆，又想食，又无钱。”这句在龙岩路人皆知的童谣，就是讲食物匮乏时代，普通人对这一个小小灯盏糕的渴望。
对于主体为客家人的龙岩人，“酿”才是他们的地道日常。比如“酿豆腐”，即“有肉馅的豆腐”之意。豆腐选用天然山泉水制作而成，在每块豆腐中间挖一个小洞，塞入由猪肉糜、香菇、葱蒜等原料配制而成的馅料，随后将豆腐放入油锅里煎炸至两面金黄，再用芡水煮数分钟，放上葱花调味，即可出锅。
“酿苦瓜”则是先将青绿苦瓜斜切成小段，以勺挖空瓤和籽，猪肉剁成馅，放入盐和酱油一起调味，逐一填进苦瓜段，再入锅大火猛炒，辅以配料入味，最后以黄豆汤底清蒸。当嫩香的猪肉遇上清爽的苦瓜，便是檀郎谢女，互相成就，给人带来无与伦比的味觉享受。
小食吃出花只是客家标配，不来一顿精彩纷呈的闽西客家主食，心里怎么能够踏实呢？可可爱爱的龙岩芋子包，芋皮，是它的灵魂。外皮需按手打芋泥与地瓜粉（或木薯粉）二比一混合，反复敲打。在皮内加入猪肉、笋干、目鱼、香菇，最后撒上炸葱和胡椒粉清蒸。趁着热乎劲儿咬开一口，软糯滑嫩的芋子皮的拉丝口感让人欲罢不能，猪肉、笋干等配料混合的香味随之扑面而来，这绝对是让芋泥控们折腰，一口气吃五个都嫌少的罪恶主食。
龙岩清汤粉，也是龙岩主食绕不开的一绝。听起来素面朝天，无非清汤里边加粉，但这汤是由猪头骨、筒骨、盐味清水慢火熬制几小时而成，清淡而不失厚度。
粉一般分为粗粉、细粉两种，最具有特色的是龙岩当地自产的苏板米粉，这种米粉选用福建优质大米作为主要原料，质地很韧，稍稍小煮即熟，最后佐以炸肉、肉皮、豆芽、韭菜、青菜点缀。这样一碗口感筋道、汤味香浓的清汤粉，成为大多数龙岩人“最怀念的家乡美食”排名第一的回忆。
#风物报社#看到这里，你最想吃的龙岩美食是啥？
图/图虫·创意，汇图网
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